ほっこり、サトイモの天ぷら。

愛知の母より送られてきた、秋の恵みと旅のお土産！その中のひとつのサトイモを、ひとことアドバイスをもとに天ぷらにしてみました～。ひと手間加えただけですが、サトイモの美味しさ倍増です。

一緒に食卓に並んだのは、三浦半島のJA直売所 ”すかなごっそ” にて購入した枝豆。夏のお野菜では!?と思っていたのですが、稲の収穫の僅かな時期に採れる”たのくろ豆”と呼ばれるものだそう。 「田んぼの畦道で作り稲刈りに合わせて収穫して、その後労をねぎらって家族で食べるのですよ～。」 と、ちょうど商品の補充にいらしていた農家さんに教えてもらいました。うぶ毛が長く皮は薄く、風味が強い。これは新鮮だからというのもあるかしら。手前にうっすら見えるのも、すかなごっそで購入したカブで作った葛あんかけ。(これも母にいただいた)茅乃舎のお出汁を贅沢に使って、手間がかからず上品な椀ものの完成。

”すかなごっそ”の風景。直売所や道の駅が大好きな私の中で、直売所No.1の場所です。

【JAよこすか直売所 すかなごっそ】神奈川県横須賀市長井1-15-15