横浜元町から山手へ、坂を登りきる途中にあるのがブラフベーカリー。

この前の休日、午前中のうちに買いに行きました。以前夕方立ち寄った時は見事に完売していたので、ドア越しにたくさんのパンたちが目に飛び込んできてホッ。

手前と奥と、多種多様なパンで埋め尽くされています。奥の壁は窓のように開いていて、オープンキッチンのように中の様子が見えるようになっていました。

迷いに迷って、珍しくあれこれと購入。左のミルクスティックはクリームを抜いてしっかり焼き直し、翌朝いただきました。カリッとしたクラスト（皮部分）、温かな生地と溶けはじめたクリームで何だか贅沢な味わいに。

一番驚いたのはこの”ブラフブレッド”。北海道産の国産小麦キタノカオリ100％とのことで、購入。外側はカリッと、中は驚くほどしっとりとしています！ほんのり甘く、何より小麦の味わいが感じられてこれは美味しい。。

手前のベーグル”プンパニッケル”もついつい購入。お店のパンはNYスタイルとのことで、1つ1つが大ぶり！こんなにわくわくしながらパンを選ぶのは久しぶりだねぇと2人で話し合ってしまうほど、どれを買おうか悩みに悩みました。。。

食パンも天然酵母のパンも、ベーグルまでも想像以上の美味しさでびっくりしたのですが、三宿にあるラテールのシェフ・ブーランジェを務めていた栄徳シェフが独立してオープンされたと知り納得。いろいろなテイストのパンも見事にお店のオリジナルになっていて、次はフォカッチャやキッシュ、コロッケサンドとかのお食事パンを買って近くの公園で食べたいなぁと想像を膨らませたり。。大量買いはしないようにしている私があれもこれも試したくなる、とても魅力的なパン屋さんなのでした。

【BLUFF　BAKERY（ブラフベーカリー）】神奈川県横浜市中区元町2-80-9