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【あさのパンとCOFFEE】麦焼処 麦踏 @小田原

2019年11月 3日

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早川漁港の後はドライブすること10分少々、山の上までやってきました。

 

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杉本博司さんの江の浦測候所の近くにある、麦踏に再訪!

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午後の早い時間でしたが、もう売り切れのものもチラホラ。

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こちらも事前に予約ができるので、急遽小田原ドライブが決まってから、すぐさま電話をかけて欲しいパンを確保。店頭ではあせることなく、焼き上がりすぐのパンを追加しました。

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できたてパンを頬張っている方も。。

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店先に早生みかんの無人販売、周囲はみかん農家ばかりですからね。

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そして翌朝からは…至福のパンが待っています。卵入りのリッチな生地の「チョコチップ」、バゲット生地にバトンショコラを挟んだ「ショコラ・オランジェ」、そして店頭で香りにつられて追加した「ベーコン・エピ」。リッチもリーンも素直な味わいで、まず小麦の旨味がドンと口に飛び込んできます。

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「イチジクとクルミ」「おまめさん」「片浦レモンのクリームチーズ」。最後のものは全粒粉生地にクリームチーズ、そしてご近所片浦のレモンをピールにして加えたもの。どれもこれもが心まであたたかくなる味わいなのです。

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「角食」はきめ細やかで、なめらかな舌触り。もうひとつの「山食」もいただいたのですが、こちらは自家栽培の小麦「きんたろう小麦」を使っていて、何しろ香りが豊かなのです。食感は山らしくさっくり、どちらも美味しい。。

素材にこだわりのあるお店は多いものの、こちらは更に自らの手で小麦を育てている数少ない店舗。愛情のこもった味わい深いパン、ごちそうさまでした。

【麦焼処 麦踏(むぎふみ)】神奈川県小田原市江の浦307 

 

カテゴリー:BREAD&COFFEE

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