この前エジプト塩食堂でお弁当をテイクアウトした際、出張販売されていたチクテベーカリーのパンを一緒に買い求めました。

まさか西小山にいながらにちくてのパンが購入できるとは、このような状況下では本当にありがたいものです。

まずはハード系の3種「くろカンパーニュ」「湘南ロデヴ」「ディンケル／シード」。

クープが綺麗。。

バリっとしたクラストに高加水で弾力の強いクラムが魅力の湘南ロデヴ、何度いただいても新鮮な驚きを感じます。そして初めていただくディンケルは古代小麦のひとつディンケル小麦(スペルト小麦)を使ったもので、ひまわりの種などの数種のシードは入ったふくよかな味わい。これは美味しい！

そして「豆パン」「リュスティック／マロングラッセ」「フィグノア」と、こちらも国産小麦に自家製酵母を合わせたもの。

面白いと思ったのは豆パン、塩が効いているからか大納言小豆の味が強めで、珈琲によく合うのです。

いつもだったらお休みの日に行った先で購入している朝食用のパンですが、それが難しい今は出張販売がいつもにも増してありがたく感じます。