hanauta
Salon du chocolat 2014 あつあつをいただこう③
2014年1月29日
そして最後はジャン・ポール・エヴァンのゴーフル フリュイ ルージュ。
小さなカップの中には、ゴーフル(ワッフル)ショコラにベリーのソース＆ヨーグルトクリーム、そしてグラス(アイスクリーム) オ ショコラJPHと盛りだくさん。ほろっと崩れるゴーフルに2種のソースが味に変化をつけてくれて、あっという間に食べ進んでしまいます。そして最後のグラスは脂肪分がほとんどなく、カカオのビターな風味がガツンと。甘い口の中をすっきりと締めてくれました。
型に澄ましバターを塗って、生地を型に流して...と丁寧に一枚づつ焼かれているのを眺めたり。いつもは繊細なガトーを作っているであろうショコラティエの方かしら。
ということで、あつあつをいただこう作戦は終了〜。ボンボン オ ショコラの販売はB１に移ってバレンタインディまで行われるので、ショコラのボックスはまた改めて買いに行くことにして、まだまだ混雑している会場を後にしたのでした。
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