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【ごほうびスイーツ】Le Milieu

2014年11月16日

今日は朝からお客様のお宅へと、家具のお届けに行って参りました。

その後はせっかく大好きな鎌倉に来たのだからと、そのまま休日を楽しむこととなりました〜。

まずは鎌倉山を登ったところにあるル・ミリュウへ。眼下に望むのは緑の木々、その先には相模湾という絶景です。こちらは東京・広尾にあったラ・プレシューズがお引っ越しされてできたパティスリー。この時期のお目当ては、もちろんモンブランです！

オーダー後に作るため、土台のメレンゲはサックサク。その上に絞ってあるのはクレーム・フェテ（砂糖なしの生クリーム）、そして兵庫県三田栗のペースト。メレンゲの食感と甘さ、コクを足すクレーム、全てが和栗のストレートな風味を引き立ててくれる足し算引き算をしていて、その余計なもののない構成はいついただいても美味しい。。まだ和栗のモンブランが珍しかった10年以上前から、和栗のモンブランを作られていた先駆けだったと記憶しています。今年も食べることができて良かった〜。

その後は山を下りて海沿いをドライブ。暖かな日差しと程よい風で、ウインドウサーフィンをしている人がたくさんいました。

【Le Milieu（ル・ミリュウ）】神奈川県鎌倉市鎌倉山3-2-31

カテゴリー：FOOD&SWEETS

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