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【ごほうびスイーツ】Oak Wood

2015年5月15日

新緑の木々茂る一軒家。埼玉県春日部にあるパティスリー、オークウッドへ行ってきました。

近くで所用があったために立ち寄ることができたのですが、こうして年に一回くらい横田シェフのデセールをいただくことができて幸せ。。パティスリーに併設されたウッディなカフェへ！

「エルダーフラワーのクレームブリュレ」しっかり冷えているのにパリッと見事なキャラメリゼに、エルダーフラワーのふくよかな香りのクレームブリュレ。そして上に乗っているのはマンゴーとライチのソルベ。それぞれ個別に、全て合わせて、色々な味わいを楽しめる一皿です。食べ終えるのが惜しいくらいに美味しい。。

もちろん一つに絞ることができずに2つ目「ピンクドーム」。こちらはアシェットデセール（皿盛りデザート）ではなくて、隣のパティスリーで売られているプチガトーから。白桃の繊細な風味のムースの中には、ミントのクレーム！とはいえ白桃の風味を消すことなくやさしく香る引き立て役に徹していて、私などでは考えられないバランスで成り立っていそうな味の構成。。タルト台の中には桃に加えて杏も入っていて、小ぶりなのに様々な味が口の中に広がっていきました。

夕方から夜にさしかかる中での訪問だったので、賑わっていた店内も帰る頃には人もまばらになっていました。ほんわかした内装に店員さんたちの雰囲気が合っていて、本当に居心地の良い空間でした。

【菓子工房オークウッド】埼玉県春日部市八丁目966-51

カテゴリー：FOOD&SWEETS

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