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【あさのパン】Boulangerie gen ＠横須賀

2017年6月13日

横須賀美術館に行く前に寄り道して、翌朝のパンを買いに行きました。

数人でいっぱいになる店内には、ご近所さんと思しき方々がひっきりなしにやって来ます。

私たちの後に入った初老の男性は、パパッと迷うことなくトレイの中にいくつものパンを。これはまさに常連さんの速さです。。

クロワッサンの見事な層！リッチ＆リーン、どんな種類のパンでも手を伸ばしたくなる魅力があり、いつもは即決の私も珍しく迷ってしまいました。

そして選んだのは、「バナナとマンゴーとクリームチーズのカンパーニュ」。フルーツ2種はいずれもドライで、カンパーニュ生地を引き立ててくれているよう。そして「アーモンドデニッシュ」はふんわり優しい風味で、珈琲によく合います。

別の日に、シンプルな山型食パンと発酵バターを使ったリッチブレッドの2種類を食べ比べ。その結果は…予想外にシンプルなものの方が、味わいがダイレクトに伝わってきて好みでした。

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