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【ごほうびスイーツ】 Chant d'Oiseau＠川口

2018年2月10日

朝一番で仕事で埼玉へ、帰りに以前から行ってみたかったパティスリーへ立ち寄りました。

ショーケースにはキラキラのプチガトーがずらり。

同じ埼玉県にある名店アカシエに勤めた後にベルギーへ渡ったそうで、ショコラを使ったものも多数ありました。

パティスリーにて購入した後はイートイン席を求め、お店から徒歩1分ほどの所にある同店のグラシエショコラティエに向かいました。ワンオーダーが必要ですが、こちらで購入したプチガトーをいただくことができます。

まずは「クレームフレッシュ・フレーズ」。ミルキーな生クリームと、パッと口どけの良いジェノワーズ生地、そして生地の間にクレーム・パティシエールも隠されています。コクがありつつも口の中はすっきり、老若男女が喜ぶお味ですね。

そして「ガトーショコラ・フォンダン」。カカオ分の異なるショコラ2種のムースとクレームを重なり、ぐっと穏やかにアルマニャックが効いています。濃厚なものを想像して2人でシェアをしたのですが、予想外に軽やかだったので1つ食べられたなぁ。。

こちらの店舗はアイスとショコラ（グラシエショコラティエ）の専門店。アイスの追加注文をしようと考えていたのですが、間近に迫ったバレンタインデーのため、ショコラのお渡しのみに切り替わっていて…無念。。また近くに寄った際のリベンジを誓ったのでした。

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