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【春の甘味いちご】Lilien Berg ＠新百合ケ丘

2018年3月 1日

そして原美術館からしばしのドライブ、季節ごとのお目当てのためにリリエンベルグへ〜。

おやつ時ということで私たちが座るとカフェは満席。カウンターでオーダーした後に、本棚から一冊手に取って紅茶が淹れられるのを待ちます（画像は大テーブルの前の方が席を立ったあとのもの）。

そして「いちごのケーキ」。気泡たっぷりのジェノワーズは、口の中に入れた途端に消えてしまうほど軽やかな口どけ。そして酸味のしっかりとある女峰とスッキリめのシャンティ、コクをプラスするために一層薄くプラスされたコンフィチュールが口の中で一体となるのです。季節によってその中身は桃になったりピオーネになったりですが、その時々でクリームのバランスは変わっているのでしょうね。

そしてお次は珍しく「ナポレオンパイ」、苺の入ったミルフィーユです。湿気知らずのパイ生地はサクサクと、ホロホロとほどけてゆきます。クリームは口どけの良いディプロマット（クレーム・パティシエール＝カスタードクリームと、クレーム・シャンティ＝生クリームを混ぜたもの）かしら。苺を主役に構成された味わいです。

季節限定の多いこちら、気がつくと「桃のパイ」の時期になっているのだろうなぁ。

【Lilien Berg（リリエンベルグ）】神奈川県川崎市麻生区上麻生4-18-17

カテゴリー：FOOD&SWEETS

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