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【あさのパン】L'ATELIER de Joel Robuchon ＠六本木
2018年5月11日
美術館の帰りに、同ヒルズ内にあるラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションで翌朝のパンを購入。
ポーションの小さな端正なパンたちは、一つ一つが料理の一皿のよう。
さっくりと軽いホップ種の山食。以前は断然きめ細やかな角食派だったのですが、最近は伸びやかな山食が気になる。。
「ショコラの食パン」と「ロブションのメロンパン」ちびっこ食パンは何よりショコラの上質な味わいに脱帽。。そして最近小さくマイブームなメロンパンは、生地にはアールグレイティー、そして貴腐ワイン漬けのレーズンの入った特別版。パンの域を超えた味わい、美味しい。。
【L'ATELIER de Joel Robuchon（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）】東京都港区六本木6-10-1
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