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【北欧だより】くつろぎの朝食

2020年1月10日

翌日は朝一でフェリーに乗るので早くにチェックアウトをする必要があったのですが…お楽しみの朝食は欠かせません。

そしてこちらが1階にある朝食をいただく部屋、年を重ねた雰囲気のある素敵なところですね。

ホテルのお姉さんに「自分の家のようにどうぞ～」なんて言われてキッチンの中へ、これはこれは小さなホテルならではのおもてなしですね。

まるで巣から取り出したかのようなゆで卵は、保温が効いていてあたたか。火の通り加減もバッチリでした。

どこを切り取っても可愛らしい。。

パン、チーズ、野菜と好きなものをお皿に取って…

スプラウトは自分で収穫！

それらをパパッと合わせると、お手製スモーブロー(デンマーク料理のオープンサンド)の完成。ここではスモークではなく焼き鮭があったので、カッテージチーズと合わせてみました。

ゆっくりできないのが残念でしたが、紅茶にキャロットケーキまでいただいて出発です。

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