またもや予定のない休日ということで、お久しぶりのチクテベーカリーへ。

天気の良い日だったのでこの先の山の方まで行きたかったのですが…いまいちnew normal な休日の過ごし方を決めあぐね、最近はパン屋さん＆どこかでランチの休日となっている2人なのでした。。

さてさて到着は11:30オープンすぐでしたが、すでに数名のお客様が。皆でソーシャルディスタンスを守りながら、お店の前でのんびり待ちます。

店内は変わらずに味わいのある内装ですが、ビニールカーテンを挟んで店員さんにパンを取っていただくシステムになっていました。

パパッとオーダーできるようにお店に入る前にある程度決めてきたはずなのに、棚を見た途端にあれもこれもと欲しいものが増えていきます。。レジ横の大テーブルでのイートインはお休み中で、購入したパンがそちらに運ばれて焦らずに袋に詰めることができました。

そして翌朝から、まずはこちらから。「クロックムッシュ」「南仏バゲットサンド」リベイクしたクロックムッシュはチーズとカンパーニュが一体となって、何とまぁ美味しいこと。南仏バゲットサンドの方は、バゲットの生地自体にもオリーブが練り込まれていて、シンプルに見えて手の込んだサンドウィッチでした。

左から「小豆パン」「ブルーベリー」「リュスティック マロングラッセ」この中ではダントツにマロングラッセが好みの味わい。マロングラッセが程よく生地と混ざっているので、所々に粒も感じつつ高加水なむっちり食感の生地自体からもマロングラッセの香りが漂って、美味しいこと、美味しいこと。

「Cバゲット／チーズ」「Cバゲット／マカダミア」チクテの C の可愛らしいフォルム、噛み締めるほどに広がる味わいで夕食向きかしら。

「ノアレザン」「庄司さんと中川さんのカンパーニュ」。クープの模様が可愛らしいカンパーニュ、2人の農家さんの名前のついた愛に溢れたパンです。

シンプルなパン2種の食べ比べ。食パンは自家製天然酵母の酸味がしっかりと効いていて、クラストが厚めでしっかりとした食感。そしてカンパーニュは高加水のむっちり食感に驚き、噛んでいくと小麦の風味が溢れ出してきます。

移転前のオープン時から定期的にいただいていますが、変わらずの人気＆どんどん美味しさが増している気が。いつもよりも多めに購入してしまったので、しばらくの間楽しめそうです。

【CICOUTE / BAKERY（チクテベーカリー）】東京都八王子市南大沢3-9-5