朝食のパン在庫が切れてしまったので、開店すぐに毎度お馴染みのGORGEへ行ってきました。

焼き上がり時間が書かれた一覧表があるので分かってはいましたが…開店すぐにこの品揃えは嬉しいですね〜。と…次のお客様もやってきたのでパパッと決めていきます。

お初にお目にかかります「キタノカオリのブール」も！

イートインはお休み中のため、車に戻って朝食をいただきます。アイスカフェオレはお得な￥200！珈琲豆はオブスキュラコーヒーのものだそうで、風味豊かな味わい。「クリームパン」はブリオッシュ生地の中央に濃厚なクレーム・パティシエールがとろ〜り。これはもはや、クリームパンを超えた何か別のパンです。絶品。。

サンドウィッチは以前もいただいて美味しかった「パストラミビーフのサンドイッチ」をリピート。シャキシャキなサニーレタスと、パストラミにベストマッチなマヨネーズで和えたオニオンスライス、そしてそれらをしっかりと受け止めてくれる全粒粉食パン。何とも贅沢な朝ごはんとなりました。

そして翌朝。リーンな生地から「キタノカオリのブール」「カンパーニュ」。ブールは小麦の甘さと風味、そしてしっとり保水力が高くむっちりと弾力のある生地が病みつきになりそう。。

「レモンとピーカンナッツ」「柚子とアーモンド」「クランベリーノアとクリームチーズ」。

それぞれの具に合わせた生地。ドライフルーツやナッツが多すぎるものは生地の味わいが分からなくなってしまうので、この絶妙な配合が素晴らしい。。

リッチなものは「ブリオッシュカネル」「抹茶とかのこ豆のスコーン」。

「角食」は北海道産小麦と神奈川秦野産ゆめかおりのブレンド。風味と弾力が強く、しっかりとした味わい。

定期的にあぁ食べたいなぁ…とその美味しさを思い出すお気に入りのお店のひとつ。店主が修行された”ブノワトン”と”ジョエル・ロブション”の良いとこ取りといった、国産小麦の風味を大切にし、かつ洗練された味の組み合わせで楽しませてくれます。

【Pain GORGE（パン ゴルジュ）】神奈川県横浜市神奈川区反町3-23-1