hanauta

【北欧だより】セムラの日

2024年2月12日

翌日午前の仕事が終わって次の場所へと移動中、途中の街にランチへと立ち寄りました。

以前も利用したことのあるお店を覗くと…昨日のカフェでは振られてしまったセムラを発見。

パンの他にはサンドウィッチやドリンクメニューもあり、

席が空くのを待ってからオーダー。

セムラはキリスト教に関係する行事のひとつで、その昔イースター(復活祭)から45日前に入る、断食期間の前日に贅沢な食事を取ろうとはじまった風習。カルダモン風味のやわらかなマルパンの上部をカットして、アーモンドペーストと泡だてた生クリームを絞り、アーモンドを散らせば出来上がり。乳脂肪分の低いクリームには甘味がほとんどないため、想像よりも随分と軽やかで、アーモンドの風味しっかり感じます。

満席＆相席だったカフェスペースが落ち着いたわずかな時間。窓の外にはセムラを買い求める人の行列が続きます。

美味しいパンと妙に落ち着けるカフェスペース、また来ます！

おまけ。駐車場に戻る時に別のカフェで見かけたセムラポスター、皆に愛された風物詩ですね。

カテゴリー：BREAD&COFFEE , カテゴリー：北欧だより

New Entry

Category

Backnumber