ふわりと帽子を被り華やかな装いの淑女のようなプチガトー、プランタン(仏語：春)。

タルト生地＆クレームダマンドの上には、ミックスベリーのコンポートとフレッシュのダブル使い、そして塩味も効いたレアクリームチーズが上に覆いかぶさっています。甘みと酸味、濃厚なようでキレが良く…バランスのとれたお味。安食さんのケーキは華やかなものはもちろん、シュークリームやロールケーキ、ショートケーキといったシンプルなものにより美味しさを感じます。可愛らしいクマの形をしたホールケーキ「クＭＡＸ」、いつか姪っ子と食べたいなぁ。

【SWEETS garden  YUJI AJIKI】神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11