昨晩の夕食後に、都立大学駅タダシ・ヤナギのケーキをいただきました。

酸味のあるショコラ・ノワールのムースが主体となった味わいで、ショコラながらタダシヤナギらしい軽やかさ。そして目を惹くのはやはりこの形。チョコレートをパレットで削って作り出す花びらは、職人技ですよね。

【Patisserie Tadashi YANAGI（パティスリー タダシ・ヤナギ）】　東京都目黒区八雲2-8-11