カチコチのパゲットもほら、この通り。

今日の朝ご飯は、前日の残りのバゲットをオーナーリクエストのもと、フレンチトーストにしていただきました。ミルクと卵、三温糖少々のアパレイユに一晩じっくり漬けておくと、ゆっくりゆっくりしみ込んで固かったパンも中までふんわり。ソースを作る時間はなかったので、粉砂糖とメープルシロップをかけて。フランス語ではPain Perdu（だめになったパン）なんて名前ですが、ダメになった固いパンをすてきに生まれ変わらせた一品ですよね。

バゲットは目黒通り沿いにあるトシさんのバゲット・トラディション。長時間低温発酵させて作られたバゲットは、粉の風味がしっかりと感じられるとても美味しいものでした。

【Toshi Au Coeur du Pain （トシ オー クー デュ パン）】東京都目黒区中根1-20-18