買い付けから戻り、せわしない日々が続いています。案の定この週は休みを取れず終いだったので、家具の修復を終えた後に英気を養いにパティスリーへと立ち寄りました。

夕方過ぎでショーケースのプチガトーは少なめでしたが、追加で作っていらっしゃるのか種類は豊富に残っていました。これはイートインする時に、ありがたい気遣いですよね。

テーブルに置かれたキャンドルを見ていると、やっと仕事を離れてホッとひと息な時間に。ホルムガードの新しい花瓶も使い勝手が良さそう。。

そしてやってきましたモンブランならぬ「峠のモンブラン」、断面の見えるお山の形をしています。真ん中には焼きメレンゲではなくジュレのようなもの。ほうじ茶かしら、香ばしさがマロンペーストの風味をふくよかにしてくれるようです。

そしてもう一つ「タルトタタン」はサリュオーナーとシェア。甘さよりも酸味やほろ苦さが勝り、リンゴの凝縮した風味が口いっぱいに広がっていきます。この艶やかな姿をショーケースで見てパフェをやめてプチガトーにしたのですが、大正解でした。これはリピートしなくては、次回は一人ひとつで決定。

以前来た時と少し内装が変わり、イートインのカフェスペースが広がっていました。来週はお休みを取れるように、時間をうまく使って仕事に励みます！

【PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI（アサコ イワヤナギ）】東京都世田谷区等々力4-4-5