この日のランチは、カフェのスペースが併設されたパン屋さんへ。

奥から次から次へと運ばれる焼きたてパン、白いタイルにラフなメニュー表も可愛らしい。。

そして奥のカフェスペースでは、皆さんまったり。白い壁にタイルの床、家具はヴィンテージからアンティークまでをミックスしていて、なんて素敵な空間。。

こちらに来てからはライ麦パンばかりなので、ふわっと柔らかミルキーなパンは久しぶり。

座っていたソファの後ろにオーブンが鎮座していたのですが、途中から作業が始まりました。了承を得て数枚パチリ。右の生地はここから分けて型に入れて、シード類をたっぷりとかけてオーブンへ。

替わってオーブンから出てきたのは、カネルブッレ(シナモンロール)！

つや出ししてからシュガーをふりかけて、そのまま店頭へ。さりげなく積まれたパンのはずがこだわりのディスプレイのようで、日々勉強です。。