美術館からの帰りには、こちらのお店にも立ち寄りました。

以前アート＆クラフトフェアniwanowaが川村記念美術館の芝生で行われていた時に購入したことがあり、いつか実店舗にも寄りたいと思っていたのです（現在niwanowaの開催場所は別の場所となり、かつ今年は開催見合わせになったそうです)。

店内は一組までの対面式、20種類くらいのパンが並んでいました。

透明カーテンも下がり、ちゃんと対策されなながらの営業。悩みながらもパッパと決めていかなければ。。

独立前にはユーハイムにも勤務されていたそうなので、志賀シェフの教えもあるのでしょうか。通りで美味しそうなハード系が並んでいたはずです。左の「カンパーニュ」はライ麦40%配合で、酸味もしっかりあるふくよかな味わい。。

右上のツイストされた「赤えんどうのバトン」はリュスティック生地に、ほっくりとした赤えんどう豆が入っているもの。豆かんに使われるえんどう豆は確かに食感もしっかりしていて、パンに入れるとアクセントになって良いですね。

食パンは伸びやかな山食。別の日にピザソース＆チーズを載せて焼いたら、軽い食感とベストマッチなピザトーストになりました〜。

【Boulangerie dodo（ブーランジェリー ドド）】千葉県千葉市稲毛区黒砂1-14-5