週末はご近所テイクアウト ランチということで、毎度お決まりの「エジプト塩食堂」へ。

もともとフードスタイリストの”たかはしよしこ”さんのアトリエ「S/S/A/W」の一環としてスタートした「エジプト塩食堂」。お店から7〜8分ほどの場所ということで、毎週通いたいのを我慢しつつも月に1回ほどテイクアウトでお世話になっています。

オリジナルの複合調味料を販売しているレジ横のピラミッド棚、この前テイクアイトの時に購入した小瓶「モロッコ胡椒」も夕ご飯で大活躍です。厚揚げをあぶって上に茗荷＆ブロッコリースプラウト、そしてモロッコ胡椒をかければ、途端にいつもと違う一品に早変わりしてしまいます。ハーブやスパイスを組み合わせたオリジナル調味料はどれもが使いやすく、いつもの手料理にちょっと加えるだけでまったく変わった味わいに変化させてくれる頼もしいお供です。

そして予約して受け取った今週のお弁当！

今週のプレートより「たっぷりお野菜の5種類ナムル エジプシャンビビンバ丼！」。

ご飯の上には中心に温泉卵とエジプト塩、そしてそれを取り囲むように「キャベツのキヌアのコンカリーナムル」「コーンとバジルのココナッツ ナムル」…

「ビーツの豆豉ナムル」「ズッキーニと生姜のナムル」「ひじきと赤ピーマンのモロッコナムル」「高野豆腐のアーモンドカツ〜醤油バルサミコソース」と続きます。”ご飯の上にナムルと卵をのせている”ということで定義上では”ビビンバ丼”ではありますが、どんな枠にも囚われないエ塩食堂らしいオリジナリティあふれる丼に。毎回いただいて思うのは、体が喜んでいるなぁということ。ジューシーなビーツや極上のひじきなど素材の良さ驚きつつ、今回もごちそうさまでした〜。

そして同じくお持ち帰りしたのは詰め替え用の「エジプト塩」。グリルした野菜にぱらりとかけるだけ、サラダにオリーブオイル＆ビネガーと一緒に加えて簡単ドレッシングなどなど、こちらも夕ご飯で大活躍です。

【エジプト塩食堂】東京都品川区荏原5-15-15