家具の配達の後に店に戻りながら、開店すぐのこちら「蕎麦や もりいろ」でランチをいただくことにしました。

かなり前になりますが十条の「一東庵」のそばに感激し、その兄弟弟子のお店ということきっかけで知ったのですが…なかなか訪れることができずにいた中、念願叶っての訪問にワクワクです。

先代からこの地で蕎麦屋を営んでおり、二代目が継いだ際にお店を改装して店名も新たにスタートをしたのだそう。清々しさの漂う店内に期待が膨らみます。。

まずは一品料理より頼んでみたかった「クレソンのポテトサラダ」は、自家製ベーコンを炒めてクレソン、卵黄、塩、オリーブオイルで和えたもの。ポテトサラダといえばマヨネーズが付きものと思い込んでいましたが、これはコクのある新感覚。家でも試してみよう。。

オーダーしたのは平日のみのランチメニュー「もりいろ」。金継ぎした粉引きの蕎麦猪口が素敵ですね。

まず出てきたのは、小鉢「豆腐の餡掛け」。冷たい絹ごし豆腐にあたたかな餡がかかり、風味や出汁を楽しむほっとする一品です。

お次は天ぷら4種盛り「ホタテ、舞茸、茄子、ししとう」。サクッよりはホフっとした食感で、とろりとした秋茄子に香り高い舞茸と絶品〜。

何より生食用でもお目にかかったことのない程の大粒のホタテ！中心はロゼ色といいますか絶妙の火加減で、藻塩をつけていただくと声が出ないほどの美味しさ。

そしてお待ちかねの2種盛り蕎麦の1枚目は「北海道・鹿追産」、もう1枚ともに新蕎麦なのだそう！

十割蕎麦なのにこの極細さ＆キリリとした断面と、まぁ素晴らしい。そして藻塩と山葵をちょっとつけて口に含むと、鼻から香りが抜けてゆきます。するりと繊細な食感、これは好みです！

2枚目は「福井県・大野産」。

こちらは同じ十割でも粗挽き＆太めで、食感も固め。そばつゆをつけてズズっとすすると、1枚目よりもザラっとした表面につゆが絡んであぁ美味しい。蕎麦鮮度が命ゆえ、噛みしめながらも急いでいただきます。

最後の甘味は「蕎麦粉のパウンドケーキ」。この薄さが膨れたお腹にもちょうど良く、最後まで楽しくいただくことができました。

次も同じコースを頼みそうですが、「たまご焼き」を追加オーダーしてみたいと思いつつ店を後にしました。

【蕎麦や もりいろ】東京都大田区大森西5-10-8