hanauta
【ごほうびスイーツ】パティスリー・エチエンヌ
2014年3月 3日
今日のごほうびスイーツはお仕事のため、と言い訳。
お皿のイメージ画像のために焼き菓子が必要ということで、倉庫からの帰り道に新百合ケ丘のパティスリー・エチエンヌに寄ってきました。このタルト・フレーズは、サクサクのタルト生地（バート・ブリゼ）の上にクレーム・ダマンドを敷いて、中にはくたっとしたイチゴが。地味な見た目になりがちなタルトの上に、鮮やかなフリーズドライのイチゴが彩りを添えていて可愛らしい。
駅の反対側にあるリリエンベルグをひいきにしているので、こちらには久々の訪問。グランドハイアットのシェフパティシエをされていた藤本シェフ、お菓子の世界大会最高峰であるクープ・ドュ・モンドでは何と優勝！ご自身のお店ではそんなスタイリッシュなプチガトーとは正反対の、老若男女に喜ばれるほっこりあたたまるようなベーシックなものが並んでいます。こうして地元の方に愛されるお店へとなっていくのでしょうね。
【Patisserie Etienne（パティスリー・エチエンヌ）】 神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13
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