今年に入って休日はどこへ行くともなくステイホームの日々…それゆえコラムに書くことといえば”食”についてのみでして、私たちの食いしんぼうぶりが発揮されています。。

この日の休日もNetfrixで映画を2人で見ていたのですが、お供におやつをと安食さんでテイクアウトしてきました。

今までは当日にケーキの予約をしてから来店していたのですが、このご時世ゆえに2営業日前までの予約に。他にも入口の検温や消毒、入場制限など色々と変わっていて、本当に大変な中で営業されているなぁと思いました。。応援できることといえば食べることだけなので、この日売り切れていたお目当てだったプチガトーを求めに、季節が終わる前にまた伺わなければ。

オリジナリティあふれる可愛らしいアントルメ！甥っ子姪っ子が近くに住んでいたら誕生日に渡しに行けるのに…といつも考えてしまいます。

そしておやつの時間にいただいたのは、旬のイチゴ「フレーズ」。

ジェノワーズ生地(スポンジ)は卵の風味豊かな弾力のあるタイプ。普段はパッと口に入れるとすぐに解けるような食感が好みなのですが、これもまた美味しい。フレーズはシンプルな構成ゆえにお店ごとにシェフの考えがストレートに伝わってくるので、どんな思い出こんな構成にしたのかしら…と考えるのも楽しみです。

そして2人シェアしたのは、まるで貴婦人のような華やかな「プランタン」。

レアチーズクリームの下にフレッシュのベリーとクレームパティシエールそして土台アーモンドのタルトの中にもベリーのコンポートが潜んでいました。これはプランタン＝春が口の中に広がりました。

そして迷ったら選んでしまうもののひとつ「シブスト」。シブストクリームが苦手なので滅多にいただかないのですが、何故だかこちらは別物。

シブストクリームの表面のキャラメリゼの艶といったら！時期によって中のフルーツが変わるのですが、柑橘好きな私はこの時期のデコポンのシブストが一番好きなのです。

【Sweets Garden YUJI AJIKI】神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11