リリエンベルグに行った帰り道に立ち寄ったのは、同じく名店のベッカライ徳多朗。

私たちにとっての必須の角食パン小は出発前に予約しておいたので、あとは好きなものを買い足していきます。

ショーケースの中と上、さらに反対側にも並んでいる沢山のパンにワクワク。

オーソドックスなものからオリジナリティあふれるパンまで、そのどれをいただいても唸る美味しさなので、ついついたくさん買ってしまいます。

左上から時計回りに「ココレモン」「豆パン」「パンプキンベーグル」。

メロンパン好きなのでついつい手が伸びる「ココレモン」は、クッキー生地の部分にココナツファインのシャクッとした食感が加わり、卵入りのリッチな生地もレモン風味で爽やか。おとなり「豆パン」は塩の効いた甘い黒豆がしっかり主張してくれます。

「ベトナムコーヒー ロール」「ピロシキ」「カレーパン」「枝豆リュスティック」。この中で気に入ったのは、リュスティック。ぱらりと粗塩のかかったパリッとしたクラストに中は水分多めのもっちり食感で、朝食にも夕食にも合いそう。。

さらには「デニッシュ ブレッド」「コーンブレッド」。同じような小ぶりのルーフ型ですが、まったく異なる一品。デニッシュブレッドはバターたっぷりの綺麗な層で、編み込みのようにねじった成形。いつもは上にフルーツなどが乗っていることが多いデニッシュが、ここでは層を生かした食感とバターの風味が主役になっています。

そして今回一番気に入ったのがもうひとつの「コーンブレッド」。コーングリッツがまぶされたパンの中身は生地自体にもコーンフラワー＆粒のコーンの入ったコーン尽くし。コーンの甘さにどこからともなく塩味、そしてエストラゴンかしら？細かなフレッシュハーブも入っていて抜群の美味しさでした〜。

【ベッカライ徳多朗】神奈川県横浜市青葉区元石川6300-7