先週からスタートした年に一度のショコラの祭典、サロン・ドュ・ショコラ。最終日に滑り込みで行ってきました。

時間が取れた数年前は初日に出掛けたりセミナーに参加したり、限定のショコラのセレクションボックスを購入したり...とにかく張り切っていたのですが、今年は最終日が精一杯。ということで気になるものはほぼ完売の中、実演販売を行っている人気店に狙いを定めて行ってきました！

まずはアンリ・ルルーのクイニーアマン。ルルーさんのお店のあるフランス・ブルターニュ地方はバター等の乳製品や海塩が産地ということで、バターをたっぷり使った伝統菓子クイニーアマン（ブルターニュ語でバターのお菓子）が有名です。こちらはそのクイニーアマンの中にキャラメルC.B.Sを入れたスペシャルバージョンです。外側はカリッと中からはやわらかなキャラメルがでてきて、できたてならではの美味しさでした！

ルルーさんがまだ日本にやってきていない頃、はるばるブルターニュのお店まで行ったことがあるのですが、またいつかその話もお伝えしますね。