この日は予報が少し外れて朝の天気が良くなかったので、山歩きの日程を街歩きへ変更。

ゆったりめに家を出て向かったのは、訪れてみたかった初台のフレンチへ。２面がテラス付きの大きな窓ガラスのために光のまわる明るい店内、元レストランキノシタのあった所です（確か昔二人で行ったのですが、記憶は遠く彼方に。。）。

天井に吊るされているオブジェは、南部鉄・釜定の鍋敷きかしら？オープンキッチンがうまくディスプレイされていて、素敵な内装に思わず寛いでしまいます。

まずは「若鶏のササミサラダ」。ハーブも効いた元気なミックスリーフに絶妙な火入れのササミ、ほの温かい玉子。あぁ、美味しい。しっかりとしたランチコースがなくなって、サラダorスープとメイン、ドリンクを選ぶスタイルとなっていました。

バゲッドに添えられていたのは発酵乳で、消化を助けてくれるのですよ〜とのこと。とろりと緩めのサワークリームといった感じで、確かに爽やかさを添えてくれます。そうそうバゲッドの美味しさが普通ではない…と気になって聞いてみたら、ル・ルソールのものだそう！このブログでも何度か登場しているル・ルソール、そういえばレストランのおろしもしていると言っていたなぁと思い出しました。

メインはキノコと迷ったものの「和歌山県産イノシシの煮込み」を。大きなブナしめじや落花生などとともに煮込まれたイノシシは、臭みなど全く感じません。旨味をすって一体となった美味しさは煮込みならでは。量は少なめとはいえ、本日のスペシャル食材をを追加料金なしでランチメニューに出してくれる所はあまりないように思います。あぁ、美味しい。。

食後はブレンドのハーブティー。3時におやつを考えていたので、デセールは我慢。

さすがパリの三ッ星レストラン・アルページュで修行されていた清水シェフ、他の食材をどう調理するのかますます興味が膨らみました。夕食は家でいただく私たち、是非ともランチコースを復活させてほしいものです。

【Restaurant Anis（レストラン アニス】東京都渋谷区初台1-9-7