この前のコラムに記した「フランシス・ベーコン展」へ行く前、朝一番に三浦半島をさらに南下した所にある三浦まで行きました。

 

三浦といえば今の時期はキャベツ！朝早めの時間帯だったので、どこの畑でも段ボールへ詰めて出荷準備の真っ最中でした。

そしてお決まりの…

遠方ゆえに短期間での再訪はめずらしい、充麦へ！

朝7時のオープンから2時間すこし、2つの食パンも焼き上がっています。

正面のカウンターは半分が埋まった状態で、お気に入りの「大納言」は残念ながらあと1時間後のできあがりとのこと。残念。車に戻って朝食用にメロンパンなど甘いものをすぐにいただきました〜。

そして翌朝より…「くるみクランベリー」「全粒粉 ペッパーチーズベーコン」「パン・オ・フリュイ」。三者三様の味わいの中で今回グッときたのは左下のもので、ピリリと効いた黒胡椒がふくよかな全粒粉の生地とマッチして昼食や夕食にスープと合わせていただきたい味わいでした。

食パン2種は出来立てを購入したので、自宅でカットして冷凍。

普段は断然角食派なのに、ここでは山食「三浦のふすま食パン」に惹かれます。香ばしい”ふすま(小麦の外皮)”のプチプチとした食感と、生地はさっくり軽やかと思いきや、しっとりとシルキーな舌触りだからかしら。。

合わせた珈琲は、以前クラウドファンディングで参加した「手紙社」からのリターン品。

可愛らしいパッケージの中はしっかりとした風味、これから4種を楽しみたいと思います。

昨年参加予定だった手紙社主催の仙台での北欧市が中止になったのを最後、私たちもイベントへの参加を見合わせて一年以上過ぎます。また安全にイベントが開催される日常が戻ることを願うばかりです。

【三浦パン屋 充麦（みつむぎ）】神奈川県三浦市初声町入江54-2