この日は持参のお弁当を休んで、お馴染みのご近所テイクアウトとなりました。

今週は「JAMAICAN ランチプレート」、事前予約をしておくとパッと受け取ることができて便利です。

可愛らしい。。

ドドン！

メインは「ジャークチキン」。神山鶏をたっぷりスパイスにつけてこんがりグリルし、その上には角切りマンゴーの入った爽やかソースが載っています。ちょうど昨年よく聞いているラジオ番組でジャークチキンの話題になり、ジャマイカの郷土料理ということだけは知ったのですが…初のジャークチキンがエジプト塩食堂のものとはなんたる幸せ！色々とアレンジされているのでしょうが、毎度ながら混じり気のない素直な味わいで本当に美味しい。。

「小豆ごはん」が底に敷かれ、

「リーフサラダ」は北海道洞爺の佐々木ファームさんの元気野菜、

爽やか「ビーツのマリネ」

その脇に「キャベツのスパイスコールスロー」と「青バナナのフライ」。このフライの上には手作り調味料の辛エジプト塩がサッと振られて、中のねっとりバナナとよく合います。ボックスにギュウギュウに詰め込まれたお惣菜たちから愛情を感じるのでした。

食後に2人でシェアしたのは、

瑞々しいチェリー＆ピスタチオたっぷりのマフィン。午後の活力になって仕事も捗ります！