頂に雪の残る八ヶ岳を眺めながら朝の一仕事を終え、

お昼ごはんは甲斐善光寺の近くにある「手打ちうどん陸」へ。

まずは入ってすぐにあるカウンターで注文。たくさんあるメニューに怯んで、店員さんに定番を伺いつつ決定します。

ここはかつて同じ場所にあった吉田うどんのお店”とだ”を継承したうどん屋さん、平日のお昼時ということで近所の常連さんたちでごった返していました。

頼んだのは「肉天うどん」。まず吉田のうどんとは山梨県の富士吉田の郷土料理で、極太麺に茹でたキャベツと甘辛く煮た馬肉をトッピングしたもの。この日はサービスできつね(油揚げ)も乗せてもらいました〜。

汁は馬肉から滲み出たからか全体的に甘めで、噛みごたえのある麺に絡みます。ここに自家製の”すりだね”と呼ばれる唐辛子や山椒などを合わせた薬味をかけて味変させながら食べ進めていきます。

こちらはサリュオーナーが頼んだ「肉天玉うどん」のきつね乗せ。讃岐うどんをこよなく愛する私ゆえ他の地方のうどんも様々試すのですが、郷土料理ゆえの食材や伝わった背景などそれぞれに違いがあって面白いなぁと感じます。

帰りにはお決まりの甲斐 武田神社へ。

【手打ちうどん 陸】山梨県甲府市善光寺3-30-1