この日ドライブがてらにゆっくり箱根を超えて向かったのは、

三島にあるカフェ・ペチカ。以前伺った際の美味しいパフェが忘れられずの再訪です！

予約は11時のオープン時のみ可能なため当日朝に電話してから向かいましたが、相変わらずの人気ぶりでこの日もすぐに満席になっていました〜。

富士山からの雪解け水の湧く柿田川湧水となりにあるカフェゆえ、テラスの先にある借景の緑も深く先まで続いています。暑く湿気も少ない水無月の空気も美味しく感じます。

この日にいただいたのは自家製バゲットサンド、プロシュートがたっぷり挟まれています。

サリュオーナーがオーダーしたのはカオマンガイ。

ドリンクは他では見られないものが多く揃ったメニューの中から「焼き林檎ほうじ茶」を。

そして本日のお目当てだった「春のいちごパフェ」！

下から甘夏のコンフィチュール、白ワインのジュレ、パンナコッタ、いちごソース、カモミールのムース、ヘーゼルナッツのクランブル、ホワイトチョコフレーク、カスタード、ジャスミンのソルベ、イチゴとベリーのジュレ、いちご…と呪文のように続く構成。ですが個々の味が強すぎて喧嘩することもなく、淡い味や香りがレイヤーのように重なって、複雑なひとつの味わいを作り出しています。どの季節でも旬のフルーツを取り入れた新作パフェがあるので、また次回もと思わずにいられないのでした。

【pechka（ペチカ）】静岡県駿東郡清水町堂庭17-44