昼食後は鎌倉あちこちでパンや珈琲豆などを購入したあと、行きつけのカフェ鎌倉・梶原にあるカフェのポンポンケークスへ。

移動式のケーキ屋さんとしてスタートして現在はこちらと鎌倉駅近くなどに店舗を構えるケーキショップ。ケーキ教室を営んでいたお母様とともに建築を学んでいた店主さんが2011年にスタートしたポンポンケークス。アメリカ西海岸の雰囲気が広がるカフェは、いつ訪れてもゆったりと時が流れています。

いつ訪れても賑わっていておやつ時の昼下がりはやはり満席でしたが、ちょうど空いた一席に運よく座りことができました。

ショーケース内のケーキを眺めてカウンターで先にお会計を済ませます。

テーブルにはいつも季節の美しい花が一輪挿しに飾られていて、こんな一つ一つの気遣いから穏やかな空気が生まれるのかもしれませんね。

ホットコーヒーはTHE GOOD GOODIESの豆を使った香り高いもの。

そしてレモンチーズパイを2人でシェア。ザックリとした食感の楽しいパイ生地の中にはフレッシュなレモン果汁たっぷりのクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)、間にジェノワーズ記事を挟んでクレーム・シャンティ(生クリームとグラニュー糖を泡立てたクリーム)の構成で、大きさはあるのに驚くほど軽やかでペロリといただけます。何よりレモンの酸味が強く効いていて、ひとり1つで良かったなぁと思うほどでした。

そろそろ桃の季節、また伺います！

【POMPONCAKES BLVD.（ポンポンケークス）】神奈川県鎌倉市梶原4-1-6