日本に戻ってきてしばらくは、買い付け期間中お待たせしていた商品の発送業務が続きます。

そんな中でランチに出かけたのは、鎌倉西口からすぐにあるチーズ工房併設の薪窯ナポリピッツァのお店、Latteria BeBe Kamakra。

予約で埋まっていることが多いのですが…この日はあいにくの雨天だったのでひょっとしたらと事前に電話をしてみると、1席だけ空いていたところを当日予約することができました〜。

まず「前菜7種 盛り合わせ」、ガラス製のお皿の上にぎゅっと7種盛られています。

(左から時計回りに)「ホエーを使ったサツマイモのスープ、地場野菜のサラダ」。ホエーはチーズを作った時に出る副産物で、コクがあるのにさっぱりと感じるチーズ工房があるからこその特別ポタージュです。

「パンツァネッラ、生ハムとセミドライトマトのマリネ、きのこのマリネ」一見マグロかと思った生ハムの角切りは、ブロックをスライスした端っこのところかしら？と手も贅沢なマリネです。

「ストラッチャテッラのクロスティーニ、旬魚のカルパッチョ」。とろとろの絶品ストラッチャテッラは一口と言わず一皿いただきたい！

自家製のフォカッチャもまだフワッと温かなもの。

「山椒香るサルシッチャと春菊のオレキエッテ」今回のランチセットBのメインはピッツァとパスタを1人ずつ頼んでシェアすることにしました。

自家製サルシッチャは噛んでいくと山椒がふわりと香り、そこに春菊の合うこと！オレキエッテは大好きなショートパスタなのですが、もちっと食感で食材の味わいがしっかりと絡まっていました。

そしてもう一皿の「マルゲリータ」トマトソース、モッツァレラ、バジル。

毎日搾りたてのミルクから手作りするモッツァレラは加熱されたトロッと伸びるジューシーなもの。通常最後の方ではどうしても固くなっていくチーズも最後までジューシーさをキープしていて、さすがチーズ工房併設のお店ならではの別格の味わいです。

最後のデザートは「カッサータ」自家製リコッタチーズを使ったデザートで、ドライレーズンやナッツが入って冷やし固めたもの。アイスのようですが、リコッタチーズが使われているのでさっぱりしつつもミルキーさを感じます。

美味しいものでリフレッシュ、力が沸いたところで午後の仕事に戻ります。

【Latteria BeBe Kamakura（ラッテリア べべ カマクラ）】神奈川県鎌倉市御成町11-17